Confiture faite maison

Eh oui, c´est aujourd´hui que je vais parler de la bonne confiture faite maison.

Courge 10kg

Une confiture produit des tests permaculturels que je fais depuis un moment dans mon petit potager à Lisbonne. La grande “abóbora” (courge) de 10kg au moins que nous avons collecté après l´été, a été finalement attaquée avant hier.

La Courge!

Nous l´avons préparé suivant une recette quelconque de confiture à l´ancienne mais sans ajouter du liqueur ni des amandes.

En réalité c´est la seule courge que nous en avons eue de notre production limitée de cet été passé où les tomates cherry se sont déclarées les règnes du potager!

En revenant à la confiture, coupant, coupant que la moitié de la courge, nous avons passé un bon moment. Ensuite, nous l´avons laissé 24h en sucre pour puis ajouter du jus de citron ainsi que de la cannelle. Enfin, des heures à feux réduit jusqu’au moment de la bonne texture.

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Voici le résultat, un bon nombre de pots, pas du tout décorés, qui nous permettra de gouter le plaisir de mélanger la confiture de « abóbora » avec le délicieux « requeijão » (fromage blanc) portugais.les pots

Bien sûr nous avons jamais ajouté rien que ce soit de chimique. Ce n´est pas notre style ni celui de la permaculture. Et croyez-moi, le résultat c´est que du bonheur. Vous ne pouvez pas imaginer l´excellente odeur sucrée qu´elle dégagait une fois coupée à moitié.

Hum! délicieux!

Le plaisir de manger ce qu´on cultive nous-même c´est une expérience que j´ai découvert au Portugal. Le luxe d´avoir un peu de terrain à la maison et puis découvrir et re-découvrir que la Vie va au-delà des superficialités de nos sociétés. Nous devons du respect à la Nature, et c´est une vraie escroquerie c´est société de consommation dans laquelle on nous a appris à vivre.

Heureusement il y a de plus en plus de gens conscients de cette barbarie qui cherchent à trouver un mode de vie durable, respectueux et en harmonie avec la nature. C´est l´exemple des projets de permaculture que je hâte développer un jour.

Je partage donc une expérience à suivre, la Ferme Biologique du Bec Hellouin. Une initiative qui m´a fasciné et dont je partage de vidéos à voir absolument.

Il faudra que je prépare une nouvelle robe pour les heures au potager de ce Printemps. Coudre c´est facile arrive avec plein de beaux modèles. Mais je dois admettre que le style de la Fille du Puisatier (Daniel Auteuil, 2011) est trop mignon.

La Fille du Puisatier

La Fille du Puisatier

A bientôt !

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